夫子辣椒


设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2013-06-07 点击次数:


 
夫子辣椒

  夫子辣椒 :王船山(又名王夫子)在晚年隐居衡阳县湘西草堂时,生活清贫,常以糯米炒香,用瓦片碾碎,调味后酿入辣椒中,置于坛中密封收藏,食用时拿出几个用油煎至金黄色,外焦内糯,芳香可口,虽是素食,却胜过大鱼大肉,后人为了纪念这位伟人,故将此菜纷纷流传,并取名叫夫子辣椒。制做方法:糯米炒香,加上盐、五香粉调味,酿入鲜大青椒内。置于坛中密封,二十天后即可拿出食用。      

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